|
|
Varkensreepjes In Limoensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. varkensvleesreepjes2 uien1 teentje knoflook3 cm. gemberwortel400
gr. peultjes250 gr. champignons1 limoen2 bosuitjes3 eetl. olie, om te wokken
1/2 vleesbouillonblokje1 eetl. Nam Pla (Thaise vissaus)1 1/2 eetl. maizena
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien en de knoflook.
Schil de gember en hak hem fijn.
Maak de
peultjes en de champignons schoon.
Snijd de champignons in plakjes.
Boen de limoen
schoon onder stromend water, rasp de groene schil er dun af en pers de vrucht uit.
Maak
de bosuitjes schoon en snijd ze in schuine ringetjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak de uien 3 minuten met de knoflook en de gemberwortel.
Voeg het vlees toe en bak het al omscheppend bruin.
Bak de peultjes 3 minuten mee en voeg
de champignons toe.
Bak alles nog 1 minuut op een hoog vuur.
Voeg 2 1/2 dl water, het
bouillontablet, het limoensap en de vissaus toe en breng alles aan de kook.
Laat de
peultjes op een laag vuur beetgaar koken.
Roer de bosui en de limoenrasp erdoor.
Bind
het vocht met de met water losgeroerde maizena.
|
|
|